를 곁들인 다크 초콜릿 프랜지페인 및 아마레토가 스민 모렐로 체리
다크 초콜릿 프랜지페인
40mm 초콜릿 쇼트브레드 쉘. 160°C에서 12 분간 굽습니다.
재료
- 버터100g
- 설탕100g
- 계란 100g (2개)
- 다크 초콜릿75g
- 일반 밀가루10g
- 아몬드 밀100g
재료
- 버터와 설탕을 색이 엷어질 때까지 휘저어 크림으로 만듭니다.
- 계란을 천천히 첨가하여 혼합합니다.
- 초콜릿을 녹여 그 그릇에 첨가합니다. 옆면을 긁어주면서 섞습니다.
- 밀가루와 아몬드를 체에 거른 다음 혼합하여 잘 섞어줍니다.
- 혼합한 것을 페이스트리 쉘에 주입하고, 그 위에 체리를 통째로 얹고 굽습니다.
- 160°C에서 20 분간 굽습니다.
- 구운 프랜지페인 위에 아마레토 시럽을 몇 방울 떨어뜨립니다.
아마레토 모렐로 체리 시럽
재료
- 설탕50g
- 물50g
- 아마레토 리큐어50g
- 모렐로 체리 통조림 1 통
재료
- 설탕물을 끓입니다.
- 아마레토를 첨가합니다.
- 체리를 하룻밤 동안 우려냅니다.
- 체리를 액체에서 꺼내고 액체를 보관합니다.
레시피 대로 하면 대략, 70 내지 80 개의, 40mm 초콜릿 쇼트브레드 페이스트리 쉘 (SSCH40)을 채울 것입니다.