오렌지 바닐라 카르다몸을 곁들인 QLD 스파이스드 파인애플
재료
- 신선한 오렌지 주스500g
- 설탕180g
- 바닐라 풀2g
- 카르다몸 가루2g
- 옥수수 분말15g
- 물40ml
- 신선한 파인애플 ½
방법
- 오렌지 주스에 설탕, 바닐라 풀, 카르다몸 가루를 넣고 ¼이 줄어들도록 끓입니다.
- 물과 옥수수 분말을 함께 섞어, 천천히 오렌지 주스 안에 붓고 잘 섞일 때까지 휘핑합니다.
- 액체를 1 분간 끓입니다.
- 파인애플을 작은 조각으로 깍둑썰기 합니다.
- 액체를 파인애플에 붓고 식게 그대로 두어 풍미가 스며들게 합니다.
- 스푼으로 살짝 구운 타르트 쉘 안에 담습니다.
레시피 대로 하면 대략 20 내지 30개의, 50mm 삼각 버터 쇼트브레드 페이스트리 쉘 (TSS50)을 채울 것입니다.
