泰国蟹肉咸味挞
原料
- 24个50毫米无麸质三角形咸味外壳
- 1盆菲律宾螃蟹爪肉
- 1个小红洋葱切碎
- 1个红辣椒切碎
- 1瓣大蒜切碎
- 1茶匙姜切碎
- 1汤匙香菜切碎
- ½茶匙柠檬草切碎
- 2茶匙柠檬汁
- 1茶匙柠檬汁
- 1茶匙鱼酱
- 1茶匙棕榈糖
- ¼茶匙细盐
- ¼茶匙细胡椒粉
做法
- 将24个咸味三角形酥壳置于烤盘上解冻，放入预热至150°C的烤箱中烘烤12-14分钟。（高温可能导致酥壳侧边收紧）。将酥壳从烤箱中取出冷却。
- 取不锈钢烹饪碗一只，将菲利浦拉环式易拉罐螃蟹爪肉放于碗内。
- 将红洋葱、辣椒、大蒜和姜切碎，放入碗内与蟹肉混合。
- 新鲜香菜和柠檬草切碎，加入蟹肉。
- 加入新鲜柠檬和酸橙汁，以及鱼酱、棕榈糖、盐和碎胡椒。
- 将所有原料混合在一起，在填入咸味酥壳之前放置冰箱中至少30分钟，以使原料中各种风味充分混合。
- 使用甜点勺挖取泰式蟹肉馅，小心填入预烘烤三角形酥壳中。
- 装饰小撮香菜或切碎的辣椒和洋葱。
- 可用于浅盘小食、自助餐柜或海鲜品尝。
