肉馅饼馅料烹调与制备说明

原料

  • 3千克大块牛肉或羊肉丁
  • 1千克棕色洋葱
  • 20毫升植物油
  • 3升热水
  • 40克辣椒粉
  • 30克牛肉改进剂
  • 100毫升伍斯特沙司
  • 100毫升酱油
  • 15克黑胡椒粉
  • 15克食用盐
  • 200克浓汁
  • 200克玉米粉
  • 700毫升自来水

做法

  • 棕色洋葱切成大块。炉上放置中号厚平底锅，加入植物油。
  • 油加热后放入洋葱炒至棕色，加入1千克牛肉或羊肉丁，炒至棕色。加入剩余肉丁，翻炒10分钟。
  • 加入热水、伍斯特沙司、酱油、牛肉加强剂、辣椒粉、盐和胡椒搅拌，直至所有原料融为一体。
  • 再将此肉馅混合物烹煮约60分钟。
  • 将汤汁、玉米粉和700毫升自来水搅拌为均匀糊状，然后拌入肉馅。
  • 肉馅与玉米粉混合物继续烹煮两分钟，关火，放置30分钟冷却。
  • 将制备完成的肉馅混合物放入冰箱或冷藏室中冷却至室温，然后填入Ready Bake 99毫米（PB99）馅饼壳，并将Ready Bake 120毫米千层酥皮盖（PT120）置于其上。
  • 在210°C干热烤箱内烘烤Ready Bake（PB99）馅饼壳18-20分钟，即可享用。
  • 此配方可填充50个99毫米（PB99）馅饼壳。