乳蛋饼说明
| 乳蛋饼尺寸 | 大小分量 | 烘焙说明 |
| 40毫米与62毫米 | 开胃小食/活动用分量 | 未填充 150°C下 10 – 12分钟 |
| 62毫米与72毫米 | 活动/自助餐分量 | 未填充 150°C下 12 – 15分钟 |
| 75毫米，90毫米，99毫米，100毫米，102毫米，120毫米 | 食品橱柜/前菜/主菜分量 | 未填充 150°C下 15 – 20分钟 |
| 243毫米与285毫米圆片 | 家庭尺寸/楔形分量 | 已填充 170°C下 45 – 55分钟 |
请注意，以上炉温与烘焙时间仅供参考。.
- 烘烤乳蛋饼壳（填充或未填充）之前须解冻至环境温度
- 用于乳蛋饼/咸味挞时需解冻、填馅、烘烤
- 不需与豆子/大米一起盲烤。解冻与预烤仅用于冷馅或湿馅
