カラメルオニオンとディジョン風キッシュ
62mmキッシュシェル角型タイプ
材料
エッグフィリング
- 卵 2個
- 牛乳 150ml
- クリーム 50ml
- ディジョンマスタード 小さじ½
- 塩、コショウ 適宜
フィリング
- チェダーチーズ（おろす） 30g
- ベーコン 80g
- タマネギ 80gm
- ブラウンシュガー 小さじ1
- レッドワインビネガー 40ml
作り方
- エッグフィリングの材料をすべてを混ぜて、なめらかになるまでかき混ぜます。
- タマネギにブラウンシュガー小さじ１杯とレッドワインビネガー40mlを加え、弱火で柔らかくなりカラメル状になるまで炒めます。
- ベーコンをカリカリになるまで炒めます。
- 62mmバターキッシュシェルに、最初にチーズ、その上にタマネギとベーコンを入れます。
- エッグミックスをシェルいっぱいまで入れます。
- 予熱した180度のオーブンでカスタードが焼けるまで加熱します。
- お気に入りのサラダと一緒にお召し上がりください。
このレシピで、62mmキッシュペーストリー・シェル（QSS62）8～10個分になります。
