レシピ‐洋なしのマヌカハニー煮とクリームブリュレのタルト

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Ready-Bakeの90mm チョコレート・ショートブレッドシェル

材料

洋なしのマヌカハニー煮
水　200ml
マヌカハニー　55g
シナモンスティック　1本
バニラビーンズ　½個
皮をむいた洋なし

クリームブリュレ
牛乳　30ml
生クリーム　180ml
砂糖　25g
卵　2個
卵黄　2個分
バニラエッセンス　5ml

ブラックベリー・クーリ（ブラックーベリー・ソース）
ブラックベリー　150g
砂糖　30g
水　30g

調理法

1. マヌカハニー煮の洋なし以外の材料を鍋で沸騰しないように熱し、洋なしを加えやわらかくなるまで煮る。
2. 卵、卵黄、砂糖を混ぜ、クリーム、牛乳、バニラビーンズを加えてカスタードを作る。
3. あらかじめ焼いておいた チョコレート・ショートブレッドシェルに流し込み、150度のオーブンでカスタードが固まるまで焼く。
4. ブラックベリー、砂糖、水を砂糖が溶けるまで熱する。ブラックベリーをスムーズになるまでつぶし、漉し器で漉す。
5. スライスし芯を取り除いた洋なしをタルトの上に扇状に並べる。タルトを皿にのせ、タルトのまわりをクーリで飾って出来上がり

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