レシピ‐キャラメライズドオニオンとディジョンマスタードのキッシュ

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Ready-Bakeの62mm バターキッシュシェル

材料

卵液
卵　2個
牛乳　150ml
クリーム　50ml
ディジョンマスタード　小さじ½
塩こしょう　適量

フィリング
キャラメライズドオニオン　80g
熟成したチェダーチーズをおろし金でおろしたもの　30mg
ベーコン80mg

調理法

1. すべての卵液の材料をスムーズになるまで混ぜる。
2. タマネギ、ブラウンシュガー小さじ１、赤ワインビネガー40mlを弱火にかけ、タマネギがやわらかく飴色になるまで炒める。
3. ベーコンをカリカリになるまで炒める。
4. 62mm バターキッシュシェルに、まずチーズを入れ、その上からキャラメライズドオニオンとベーコンを混ぜたものをのせる。
5. 卵液を４の上にシェルのふちギリギリまで流し込む。
6. 180度に温めておいたオーブンにパイを入れ、シェルと卵液に火が通るまで焼く。
7. お好きなサラダと一緒にお召し上がりください。

 

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